Echte Bakker den Dulk
Keyserswey 23
2201 CW Noordwijk
T: 071-3612372
F: 071-3649002
Contact

 

Winkels: 

Katwijk:
Voorstraat 116
2225 EV Katwijk
T: 071-4012514

Melkweg 163
2221 NP Katwijk
T: 071-4029632

Rijnsburg:
Oegstgeesterweg 42
2231 AZ Rijnsburg
T: 071-4028015

Valkenburg:
Broekweg 2a
2235 BJ Valkenburg(zh)
T: 071-4019911

Onze zelf geïmporteerde olijfolie.Turri Olijfolie

Het was iets dat we al langer op ons verlanglijstje hadden staan; zelf olijfolie importeren uit Italië. Tijdens een vakantie bij het Gardameer in Italië zijn wij op zoek gegaan naar een lokale producent van olijfolie. We zijn toen in contact gekomen met het familiebedrijf Turri.

In  1951 begint de familietraditie  van de familie Turri met Olijfolie produceren van de olijven rondom het gardameer. De Turri Olijfolie molen ligt in het district van Cavaison Veronese en is de eerste Olijfoliemolen van Verona en het Gardameer . Dit is een gebied beroemd om de cultuur en de rijke culinaire keuken. De stad ligt op twee heuvels Ceriel en San Michele. Vandaar, zie je het geweldige uitzicht over het Gardameer!

We hebben twee soorten olijfolie geimpoteerd voor verkoop in onze winkels:

Olijfolie Garda DOP

Olijfolie gemaakt van olijven rondom het gardameer, een heerlijke olijfolie voor over salades of voor over de carpaccio!

Deze koud geperste Olijfolie Garda DOP heeft in november 1997 van de Europeese gemeenschap de erkenning gekregen.”Denominazione di Orgine Prodetta” oftewel DOP.

Dit is een belangrijke erkenning omdat niemand anders zomaar dit product kan maken, daarom is ook elke fles genummerd zodat terug te leiden is van welke olijfgaard de olijven zijn geplukt. Op de foto is dit de rechter fles. Deze heeft een inhoud van 250 ml.

De smaak van deze olie is te omschrijven als een  zachte fruitige smaak  met een nasmaak van amandelen.

Turri olijfolie Extra Vergine

Deze olijfolie is gemaakt van olijven die niet perse afkomstig zijn uit de Gardemeer-regio en hebben daarom niet het DOP-zegel. De kleinschalige productie in de familieperserij garandeerd een uitstekende kwaliteit. Deze olijfolie is prima geschikt voor over vis,pasta’s en salades of om gewoon lekker brood in dopen!

Turri Olijfolie Extra Vergine is verkrijgbaar in in een blikje 500 ml of flesje van 250 ml   

Op  = op!

De olijfolie is beperkt beschikbaar. De olijvenoogst rondom het Gardameer in 2014 was heel erg slecht. Daarom was zelfs lastig om de olijfolie met het DOP-zegel in te kunnen kopen. Voor dit jaar geldt op=op. Het wachten is op de oogst van 2015 en we hopen dat er dan weer voldoende olijfolie beschikbaar is.
 


Sal de Ibiza - Fleur de Sel

SAL de IBIZA ‘produceert’ een lijn van prachtige zout producten, allemaal gemaakt van 100% zeezout van de hoogst mogelijke kwaliteit. SAL de IBIZA wordt uitsluitend met de hand geoogst in het natuurgebied "Parc Natural de ses Salines d'Eivissa". Het bevat geen additieven of bewaarmiddelen, noch ondergaat enige vorm van verfijning, anders dan langzaam drogen in de zon en het zachte slijpen in oude stenen molens, waardoor het zout van SAL de IBIZA zijn meer dan 80 essentiële mineralen en oligo-elementen (zijn sporenelementen van mineralen) behouden. “Sal de IBIZA, made from the Sea by the Sun”.

Sal de Ibiza

 

Sal de Ibiza - keramisch potje

 

Dit zeezout is verpakt in een keramische potje, 28 g.. 

Productspecificaties:

100% zuiver zeezout uit Ibiza

 

 

Sal de Ibiza

 

Sal de Ibiza - Zoutmolen

Zoutmolen van Sal de Ibiza met grof zeezout

 

 

 

 

 

Sal de Ibiza

 

Sal de Ibiza - Granito Fleur de Sel met Mediterraanse kruiden

Aan dit zuivere zeezout in een praktische afsluitbare strooier werd voor 40% Mediterraanse kruiden (basilicum, oregano en rozemarijn) toegevoegd. Lekker voor de marinade van vlees- en of visschotels of als verrijking aan pastagerechten. 

Productspecificaties:

Zeezout met mediteraanse kruiden (basilicum, oregano en rozemarijn - 40%).

 


Hacienda Guzman Family Reserva - Organic (Bio)

HG Family Reserva - Biologische olijfolie extra vierge van hojiblanca en arbequinaHG Family Reserva - Biologische olijfolie

Het familiebedrijf Guillén, de personen achter Hacienda Guzman, hebben zich toegelegd op het maken van een olijfolie experience door een tweetal bijzondere olijfoliën in gelimiteerde editie te produceren. Per jaar worden er slechts 10.000 flessen gemaakt, waarvan weer een beperkt aantal voor de Nederlandse en Belgische markt.

Voor deze biologische variant worden hojiblanca en arbequina olijven gebruikt. De olijven die met de hand worden geplukt, kennen slechts een opbrengst van 8% ofwel van de 320 kilo die een persoon per dag plukt, houd je slechts 25 liter ofwel 50 flessen olijfolie over. 

Deze exclusieve olijfolie extra vierge wordt gebotteld in witte ondoorzichtige flessen. Een bewuste keuze om ervoor te zorgen dat er geen daglicht bijkomt. Tevens zorgt een luchtdicht afgesloten fles ervoor dat er geen oxidatie kan optreden, iets wat fnuikend is voor de kwaliteit en de smaak van deze mooie olijfolie. 

Deze olijfolie is zacht van smaak en kan worden gebruikt bij salades, vlees-, vis- of pastagerechten.