Echte Bakker den Dulk
Keyserswey 23
2201 CW Noordwijk
T: 071-3612372
F: 071-3649002
Contact

 LOGO

Winkels: 

Katwijk:
Voorstraat 116
2225 EV Katwijk
T: 071-4012514

Melkweg 163
2221 NP Katwijk
T: 071-4029632

Rijnsburg:
Oegstgeesterweg 42
2231 AZ Rijnsburg
T: 071-4028015

Valkenburg:
Broekweg 2a
2235 BJ Valkenburg(zh)
T: 071-4019911

dikke boterhammen

Eerlijk brood; onze visie op lekker brood.

Ons brood wordt op ambachtelijke wijze gemaakt met het gebruik van enkel natuurlijke producten. Het heeft een onderscheidende smaak door lange rijstijden en een speciale behandeling van de granen en zaden.

Eerlijk brood maken wij volgens de onderstaande filosofie:
  • Het brood wordt bereid met desem of voordeeg.
  • Er worden geen onnodige toevoegingen gebruikt
  • Het brood is lactose- en E-nummervrij
  • Speciale behandeling van zaden en granen voor meer smaak
 

Lange productietijden


In al onze broodsoorten maken we gebruik van desem of voordeeg. Hierdoor heeft ons brood een smaakontwikkeling van minimaal 24 uur. Het gebruik van desem of voordeeg heeft een aantal voordelen; het geeft extra smaak aan het brood, het zorgt voor een langere malsheid en geeft een lekkere dunne en vooral krokante korst. Doordat we werken met een voordeeg hebben we geen broodverbetermiddelen nodig met E-nummers of melkbestanddelen, de smaak en de malsheid komt voort uit de kwaliteit van onze basisgrondstoffen.
 

Unieke smaak


Zaden en granen worden niet zomaar toegevoegd maar krijgen een extra behandeling om de smaak beter tot zijn recht te laten komen. Door zaden licht te branden, zonnebloempitten licht  te roosteren of spelt te laten fermenteren komt de smaak van deze granen of zaden veel meer tot zijn recht in het brood. In de haver die we gebruiken verwerken we een beetje honing. Dit alles draagt eraan bij dat ieder van onze broodsoorten een eigen unieke smaak heeft die je nergens anders vindt.

De receptuur van al onze gangbare broodsoorten is volgens de bovenstaande filosofie samengesteld. We voegen aan ieder brood voordeeg toe en onze broodsoorten zijn lactose- en E-nummervrij. Al deze broodsoorten behouden hun eigen naam maar worden binnenkort voorzien van een ouwel om kenbaar te maken dat ze volgens de bovenstaande filosofie gemaakt worden; Eerlijk brood, lactose- en E-nummervrij.
 

Vacatures.

Op dit moment hebben we verschillende vacatures. Wellicht zit jou baan erbij of ken je iemand die naar één van deze banen op zoek is. Geïnteresseerden kunnen  reageren door hun sollicitatie met CV te mailen naar dendulk@echtebakker.nl
 


Controleer hieronder uw spaarsaldo:

Op zoek naar een (bij)baan?
We hebben 2 vacatures

Lees meer

bezoek onze facebook fanpage

dikke boterhammen